Trước kia, khi chưa có sự suất hiện của những chiếc tủ giữ nóng hay bàn dưỡng nóng thức ăn thì có một thực tế rất đáng buồn xảy ra, làm đau đầu các nhà quản lý của những gian bếp công nghiệp như nhà hàng, khách sạn … đó chính là việc không thể giữ được độ nóng cho món ăn như lúc vừa hoàn thành trong một khoảng thời gian không quá dài. Đặc biệt, với đặc tính khí hậu có một mùa đông lạnh tại miền Bắc Việt Nam thế nên việc phải chứng kiến những món ăn trong tình trạng nguội tanh, nguội ngắt ; màu sắc thì khó ưa đã khiến cho không chỉ những nhà quản lý mà cả những thực khách trực tiếp sử dụng món ăn đều cảm thấy thất vọng vô cùng. Thật may mắn thay, khi mà mọi thứ đang trở nên bế tắc đối với các nhà quản lý thì có một thiết bị được tung ra thị trường đó là chiếc tủ giữ nóng thức ăn. Sự ra đời đó đã đánh tan mọi hoài nghi về chất lượng của một thiết bị thông minh, giúp sức các cá nhân hay tổ chức có liên quan đến dịch vụ ăn uống trong việc giữ lại độ nóng, giữ lại những gì tinh túy nhất của món ăn để làm hài lòng kể cả những thực khách khó tính nhất. Cho đến hiện nay, sau một thời gian có mặt trên thị trường Việt Nam các mẫu thiết bị giữ nóng thức ăn đã gần như trở phổ biến, thân thiện với những quán ăn, nhà hàng … hơn bao giờ hết.